Quando sento parlare di "governabilità" penso al significato che ha il termine "guvernare" nel dialetto siciliano.

Non ha nulla a che fare con il governo, nè tanto meno con un ipotetico "buon governo", oggi lontanissimo anche dalla immaginazione.

Guvernare in siciliano significa nutrire, ed è riferito alle bestie da macello, ma non nella quotidianità, bensì in quel periodo che precede la macellazione, per migliorare la resa.

I maiali vengono "guvernate" per due mesi con fave per mitigare l'odore spesso acre dato dai magimi industriali.

Lo stesso vale per i vitelli, i tacchini.... vedo, adesso, che il termine si dilata ed entra con prepotenza anche nelle stanze dei bottoni, trasformate in stanze dei bottini, dove, nel pieno della transumanza, i vitelli vengono "guvernari" in premio per la fatica patita durante la transumanza.

Le mangiatoie sono colme di ogni ben di...cavaliere.

Rosario Amico Roxas

 

Giovedì 23 Dicembre,2010 Ore: 08:26